Dê Ninh Bình Phát – Đặc Sản Nức Tiếng Xứ Cố Đô
Dê Ninh Bình Phát – Hương Vị Độc Đáo Của Vùng Đất Cố Đô
Ninh Bình không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp non nước hữu tình mà còn ghi dấu trong lòng du khách nhờ nền ẩm thực phong phú, đặc biệt là món dê núi – đặc sản mang đậm bản sắc địa phương. Thịt dê Ninh Bình nổi bật bởi hương vị đặc trưng nhờ dê được nuôi trên vùng núi đá vôi tự nhiên, nơi có nhiều loại cây cỏ quý làm thức ăn cho dê.
Điểm đặc biệt của dê Ninh Bình Phát
Khác với thịt dê ở các vùng khác, thịt dê Ninh Bình săn chắc, ít mỡ và có vị ngọt tự nhiên. Bí quyết làm nên hương vị riêng của thịt dê nơi đây nằm ở cách chăn thả tự nhiên trên các dãy núi đá vôi, giúp dê vận động nhiều và hấp thụ dinh dưỡng từ những loài thảo dược mọc hoang dã. Chính vì vậy, thịt dê Ninh Bình không bị hôi mà ngược lại còn thơm ngon, mềm và ngọt.
Các món ngon từ dê Ninh Bình Phát
- Dê tái chanh
Món dê tái chanh là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt dê thái mỏng, trộn với chanh tươi, sả, gừng và các loại gia vị đặc trưng. Vị chua thanh của chanh hòa quyện với vị ngọt của thịt dê, tạo nên một món ăn vừa hấp dẫn, vừa lạ miệng. - Dê nướng tảng
Thịt dê được tẩm ướp đậm đà rồi nướng nguyên tảng trên than hồng, tạo nên lớp ngoài vàng ruộm, bên trong mềm ngọt. Khi ăn, thường chấm kèm tương bần hoặc chao để tăng thêm hương vị. - Dê hấp lá tía tô
Thịt dê thái miếng vừa ăn, hấp chín cùng lá tía tô và các loại gia vị khác. Món này giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt dê, ăn kèm với nước chấm gừng cay nhẹ sẽ rất thơm ngon. - Lẩu dê
Lẩu dê là món ăn được nhiều người ưa chuộng khi đến Ninh Bình, đặc biệt vào những ngày thời tiết se lạnh. Nước lẩu đậm đà, ngọt thanh từ xương dê hầm kỹ, ăn cùng các loại rau xanh và mì hoặc bún tạo nên hương vị khó quên.
Thưởng thức dê Ninh Bình Phát tại đâu ở Biên Hòa ?
Địa điểm nổi tiếng tại Biên hòa chuyên phục vụ các món từ dê có thể kể đến như:
- Nhà hàng Ninh Bình Phát
- Nhà hàng này có không gian thoáng đãng, phục vụ chuyên nghiệp và đặc biệt là luôn sử dụng nguồn thịt dê tươi ngon để chế biến.
Kết luận
Nếu có dịp ghé thăm Ninh Bình Phát, đừng quên thưởng thức những món ăn hấp dẫn từ dê. Đặc sản dê núi không chỉ là niềm tự hào của người dân nơi đây mà còn là trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho mỗi du khách. Chắc chắn rằng, hương vị thơm ngon đậm đà của thịt dê Ninh Bình Phát sẽ để lại dư vị khó quên trong lòng bạn.